Бланчер Лайн
Бланшировочная линия — это важная система предварительной обработки, используемая для подавления активности ферментов, снижения микробной нагрузки и сохранения цвета, вкуса и питательной ценности фруктов и овощей посредством кратковременной термической обработки. Разработанные компанией Göztepe Makina, бланшировочные линии специально предназначены для повышения эффективности и качества продукции при производстве замороженных продуктов, консервов и сухих продуктов.
Эти полностью автоматизированные системы осуществляют бланширование горячей водой или паром в зависимости от типа продукта и требований к обработке. Время и температура точно контролируются для повышения долговечности продукта и обеспечения его пригодности для последующей обработки. Энергоэффективные, высокопроизводительные и гигиеничные линии бланширования от Göztepe Makina предлагают надежное и экологичное решение для промышленного производства продуктов питания.
Линия бланширования включает в себя контролируемый процесс термической обработки, который подготавливает фрукты и овощи к переработке, такой как заморозка, консервирование или сушка, сохраняя при этом их качество, цвет и питательную ценность. Системы бланширования компании Göztepe Makina, благодаря поддержке автоматизации, обеспечивают эффективное и гигиеничное производство на каждом этапе.
• Кормление:
Предварительно вымытые продукты автоматически подаются в бланшировочный блок с помощью конвейерной ленты или шнекового конвейера.
• Бланширование (термическая обработка):
Продукты подвергаются нагреванию в среде горячей воды или пара в течение определенного периода времени. На этом этапе происходит инактивация ферментов, снижается микробная нагрузка, и сохраняется структура продукта.
• Контроль времени и температуры :
Время и температура обработки автоматически регулируются в зависимости от типа продукта, что предотвращает переваривание или потерю качества.
• Охлаждение:
После бланширования продукция проходит через туннель быстрого охлаждения, завершающий термическую обработку, что позволяет сохранить идеальную консистенцию и свежесть.
• Передача:
Охлажденные продукты затем направляются на следующий этап обработки (замораживание, упаковка или розлив).
Благодаря высокоточной системной конструкции линии бланширования компании Göztepe Makina не только улучшают качество продукции, но и позволяют предприятиям экономить время, воду и энергию.
