Biber İşleme Hattı

Biber işleme hattı, taze veya endüstriyel üretime uygun biberlerin yıkanmasından doğranmasına, kavrulmasından soyulmasına ve paketlenmesine kadar tüm süreçleri kapsayan entegre bir sistemdir. Göztepe Makina tarafından geliştirilen bu hatlar, yüksek hijyen standartlarına uygun olarak tasarlanmış olup, verimli, hızlı ve ürün kalitesini koruyan çözümler sunar.

Üretim süreci boyunca biberin doğal rengi, aroması ve besin değeri korunurken, farklı ürün ihtiyaçlarına göre (konserve, dondurulmuş, közlenmiş, salçalık vb.) özelleştirilebilir modüler yapıya sahiptir. Otomatik kontrol sistemleri, enerji verimliliği ve yüksek kapasite avantajlarıyla, biber işleme hattı sanayi tipi üretimlerde güvenilir ve sürdürülebilir bir çözüm sunar.

Biber işleme hattı, taze biberlerin işlenerek son ürüne dönüştürülmesi sürecinde hijyen, verimlilik ve kaliteyi esas alan entegre bir sistemdir. Aşamalar, ürünün türüne (konserve, közlenmiş, salçalık vb.) göre özelleştirilebilir yapıdadır.

• Yıkama ve Ayıklama:

Biberler toz, toprak ve yabancı maddelerden arındırılır, kalite kontrol ile bozuk ürünler ayıklanır.

• Sap ve Çekirdek Ayırma:

Otomatik sistemlerle biberlerin sap ve çekirdek kısımları ayrılır, ürün temizlenmiş hale getirilir.

• Doğrama veya Bütün İşleme:

Üretim ihtiyacına göre biberler doğranır ya da bütün halde işlenmeye devam eder.

• Közleme veya Pişirme (İsteğe Bağlı):

Közlenmiş ürünler için özel ızgara veya fırın sistemlerinde yüksek verimli pişirme işlemi gerçekleştirilir.

• Soğutma, Kurutma veya Paketleme:

Ürün çeşidine göre soğutularak, kurutularak ya da doğrudan paketlemeye hazır hale getirilir.

​

Göztepe Makina’nın biber işleme hatları, üretimin her aşamasında kaliteyi ve hijyeni garanti ederken, yüksek kapasite ve düşük enerji tüketimi ile sanayi tipi üretime maksimum katkı sağlar.

​