Turşu İşleme Hattı
Turşu işleme hattı, sebzelerin hijyenik, standart ve endüstriyel ölçekte işlenerek uzun ömürlü ve lezzetli turşu ürünlerine dönüştürülmesini sağlayan tam otomasyonlu üretim sistemidir. Göztepe Makina tarafından geliştirilen bu hatlar, turşuluk ürünlerin yıkanmasından doğranmasına, salamura dolumundan pastörizasyona ve ambalajlamaya kadar tüm süreçleri verimli ve hijyenik bir şekilde yönetir.
Salatalık, lahana, biber, havuç, fasulye gibi çeşitli sebzeler için uygun esnek yapısıyla; iç piyasa ve ihracat odaklı üretim yapan işletmelere yüksek kapasite, düşük iş gücü maliyeti ve ürün kalitesinde süreklilik sağlar. Göztepe Makina’nın turşu işleme hatları, geleneksel lezzeti modern teknolojiyle buluşturarak güvenli, dayanıklı ve raf ömrü uzun ürünler elde etmenize yardımcı olur.
Turşu işleme hattı, farklı sebzelerin (salatalık, lahana, biber, havuç, fasulye vb.) hijyenik koşullarda işlenerek uzun ömürlü ve standart kalitede turşu ürünlerine dönüştürülmesini sağlayan çok aşamalı bir üretim sürecidir. Göztepe Makina tarafından geliştirilen bu hatlar, verimli, kontrollü ve otomasyon destekli çözümler sunar.
• Yıkama ve Ön Temizleme:
Sebzeler yabancı maddelerden arındırılarak güçlü su jetleriyle detaylı şekilde yıkanır.
• Doğrama ve Hazırlık:
Ürün türüne göre dilimleme, parçalama veya bütün olarak işleme için hazırlık yapılır.
•Sınıflandırma ve Karışım:
Farklı sebzeler karışık turşular için dengeli şekilde karıştırılır, tek tip ürünler için boyutlarına göre ayrılır.
• Salamura Dolumu:
Hazırlanan sebzelerin üzerine belirli oranlarda tuz, su, sirke ve baharat karışımı olan salamura çözeltisi otomatik olarak eklenir.
• Kapaklama ve Pastörizasyon:
Doldurulan kavanoz veya tenekeler hava geçirmeyecek şekilde kapatılır ve raf ömrünü uzatmak amacıyla ısıl işleme tabi tutulur.
• Soğutma ve Etiketleme:
Ürünler kontrollü şekilde soğutularak etiketlenir ve sevkiyata hazır hale getirilir.
Göztepe Makina’nın turşu işleme hatları, üretim süreçlerinde hijyen, hız ve tutarlılığı garanti ederek işletmelere yüksek verimlilik ve kalite sunar.
