Zeytin İşleme Hattı
Zeytin işleme hattı, hasattan gelen zeytinlerin hijyenik, verimli ve otomasyon destekli bir şekilde sofralık tüketime ya da endüstriyel kullanıma uygun hale getirilmesini sağlayan entegre bir üretim sistemidir. Göztepe Makina tarafından geliştirilen bu hatlar, zeytinlerin doğal yapısını ve lezzetini koruyarak yüksek kalite standartlarında işlenmesine olanak tanır.
Yıkama, kalibrasyon, çizme, kırma, salamura hazırlığı, fermantasyon, dolum ve paketleme gibi tüm aşamalar tam otomatik olarak yürütülür. Bu sayede hem ürün kaybı minimuma indirilir hem de her adımda hijyen ve standart ürün kalitesi sağlanır.
Göztepe Makina’nın zeytin işleme hatları; yeşil ve siyah zeytin çeşitleriyle uyumlu, esnek üretim yapısına sahip, enerji verimli ve yüksek kapasiteli çözümler sunarak işletmelere rekabet avantajı sağlar.
Zeytin işleme hattı, zeytinlerin sofralık tüketime uygun hale getirilmesi için yüksek hijyen standartlarıyla ve tam otomasyon desteğiyle gerçekleştirilen çok aşamalı bir üretim sürecidir. Göztepe Makina tarafından geliştirilen bu hatlar, farklı zeytin türleri (yeşil, siyah, çizik, kırma vb.) için esnek ve verimli çözümler sunar.
• Yıkama ve Temizleme:
Tarladan gelen zeytinler özel sistemlerle yıkanır, taş, dal ve yabancı maddelerden arındırılır.
• Kalibrasyon (Boyutlama):
Zeytinler boyutlarına göre sınıflandırılır, böylece eşit pişme ve salamura süreçleri sağlanır.
•Çizme / Kırma (İsteğe Bağlı):
Ürün türüne göre zeytinler çizilir ya da kırılır, salamura işlemine uygun hale getirilir.
• Salamura ve Fermantasyon:
Zeytinler özel tanklarda salamura içerisine alınarak doğal fermantasyon sürecine tabi tutulur; bu aşama tatlandırma ve dayanıklılık açısından kritik öneme sahiptir.
• Yıkama ve Dolum:
Fermantasyon sonrası zeytinler son kez yıkanır, istenilen ambalajlara dolum yapılır ve kapaklanarak sevkiyata hazır hale getirilir.
Göztepe Makina’nın zeytin işleme hatları, ürünün doğal aromasını ve besin değerini korurken yüksek kapasiteli ve hijyenik bir üretim süreci sunar; işletmelere hem kalite hem verimlilik kazandırır.
